Come detto nella relazione introduttiva al presente progetto, la data del 1 maggio, per Rocca di Papa, una speciale valenza locale, che si va ad aggiungere a quella nazionale di festa del lavoro e dei lavoratori.
Il 1 maggio, infatti, ricorre a Rocca di Papa l'anniversario dei moti democratici del 1855.
In occasione di questa storica data la fattoria didattica vuole farsi promotrice di una festa del 1 maggio a carattere locale, nella quale accanto ai temi del lavoro, dei diritti e dell'ambiente venga celebrata anche la memoria di quei cittadini di Rocca di Papa che tanto si spesero per la democrazia e la libertà.